山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟南。公司是集化學科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進的生產(chǎn)設備，完善的產(chǎn)品檢測手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強的責任感。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。

增稠劑分類

1.動物來源的增稠劑：包括明膠、酪蛋白、酪蛋白酸鈉、甲殼素、殼聚糖、乳清蛋bai粉等，其中明膠、酪蛋白、酪蛋白酸鈉、乳清蛋bai粉等屬于蛋白質(zhì)親水膠，動物原料提取的試劑數(shù)量和應用不如植物來源的，但是隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展必將有更廣泛的應用。

2.微生物來源的增稠劑：微生物代謝膠也稱作生物合成膠，其成分為多糖，也是食品增稠劑的來源之一。應用于食品增稠劑的主要是微生物代謝細胞體外產(chǎn)生的多糖，主要有黃原膠、結冷膠、普魯蘭糖、凝結多糖和葡聚糖等。

3.植物來源的增稠劑：植物是傳統(tǒng)的食品增稠劑來源之一，從植物中獲取的試劑主要有槐豆膠、瓜爾膠、亞麻籽膠、阿拉伯膠、羅望子膠、刺梧桐膠、黃蜀葵膠、果膠等，其中在食品工業(yè)上具有重要應用價值的植物膠來源于豆科植物，如瓜爾豆膠、刺槐豆膠、羅望子膠、刺槐豆膠等。

4.海藻類來源的增稠劑：海藻膠以其固有的理化性質(zhì)，能夠改善食品的性質(zhì)和結構而被廣泛用于食品添加劑，而應用于食品添加劑的主要有瓊脂、卡拉膠和海藻酸鈉。

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增稠劑----羧jia基纖維素鈉

性狀

CMC為葡萄糖聚合度200—500的纖維素衍生物，醚化度0．6—0．7，為白色或類白色的粉末或纖維狀物質(zhì)，無臭，有吸濕性。羧基的置換度（醚化度）決定其性質(zhì)。醚化度0．3以上時在堿液中可溶。水溶液黏度由pH、聚合度決定，醚化度0．5—0．8時在酸性中也不沉淀。CMC易溶于水，在水中成為透明的黏稠溶液，其黏度隨溶液濃度和溫度而變化。60℃以下溫度穩(wěn)定，在80℃以上溫度長時間加熱會降低黏度。

使用范圍具有增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定等多種功能。在飲料生產(chǎn)中主要用于果肉型果汁飲料的增稠劑、蛋白質(zhì)飲料的乳化穩(wěn)定劑和酸乳飲料的穩(wěn)定劑。用量一般0．1%—0．5%。藻酸丙二醇酯（PGA）：PGA為淡黃色略有芳香的粉末，易溶于水，一般用量為1%，濃度高時黏度大，溫度升高時黏度下降。在pH3—4范圍內(nèi)，隨pH降低而黏度增大。在pH3附近穩(wěn)定，在pH7以上發(fā)生水解，黏度顯著降低。PGA在60℃左右時穩(wěn)定，溫度再升高時黏度下降。但加熱時的變化僅表現(xiàn)聚合度降低，未見酯鍵水解，即使在90℃，pH3．1的酸性溶液中亦能相對穩(wěn)定。

使用范圍：PGA具有丙二醇基，親油性大，因此乳化性強，同時由于酯化度低，其性質(zhì)類似藻酸鈉，在飲料生產(chǎn)中主要作乳化穩(wěn)定劑，在連續(xù)相中產(chǎn)生黏性，提高乳濁液穩(wěn)定性。

另外單獨或與其他增稠劑組合使用時作為酸性飲料的增稠劑，可獲得良好的流變學特性，使固形物成分很好地懸浮于果汁中，提高果肉型飲料的穩(wěn)定性。還可作為果汁飲料、酸乳飲料的穩(wěn)定劑以及乳化香精的乳化穩(wěn)定劑等。PGA一般用量為0．1%—0．5%。FAO/WHO食品添加劑專門wei員會規(guī)定的日攝入量（ADI）為25mg/kg體重，規(guī)定的使用標準為1%以下。

增稠劑可以用來提高液體的粘度，從而使它在流動時更加穩(wěn)定。增稠劑通常是通過與水或其他溶劑中的分子結合而起作用的。它們能夠增加溶液的粘度，從而減少液體流動的速度和流量。
增稠劑通常分為兩種類型：物理型增稠劑和化學型增稠劑。物理型增稠劑是通過改變液體表面張力來增加其粘度的，這些增稠劑包括膠體、淀粉和纖維素等。化學型增稠劑則是通過化學反應來增加液體的粘度，例如合成橡膠和硅樹脂等。
增稠劑的作用機制通常是通過形成網(wǎng)狀結構來固定液體。當增稠劑溶解于水中或其他溶劑中時，其分子會相互連接并形成一個網(wǎng)絡結構。這個網(wǎng)絡結構會在液體中形成一個類似于膜的東西，阻止了液體的流動，從而提高了液體的粘度。
增稠劑的使用可以幫助食品、化妝品、藥品等各種產(chǎn)品保持其穩(wěn)定性，并且可以在生產(chǎn)過程中節(jié)省能源和資源。然而，需要注意的是，如果增稠劑使用不當，可能會導致產(chǎn)品質(zhì)量下降或安全問題。因此，在使用增稠劑時需要謹慎選擇合適的種類和用量，并進行充分的測試和驗證。